Полиолы — это многоатомные спирты (полиспирты), органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Ксилит, сорбит, эритрит, глицерин и мальтит — все это сахарные спирты.
В косметической индустрии полиолы приносят много пользы для кожи и заменяют традиционные сахара в продуктах для ухода за полостью рта. Полиолы, известные также как сахарные спирты или полиспирты, содержат несколько гидроксильных групп и являются естественными углеводами. Сахарные спирты выполняют роль увлажнителя, смягчающего средства, улучшают текстуру и растворяются в косметических смесях.
Как получают полиолы?
Полиолы — это встречающиеся в природе вещества. Однако, их также можно получать путем химического синтеза, гидрогенизации и ферментации. Для ферментативного производства полиолов можно использовать бактерии, дрожжи или грибки. Их также можно получать синтетически путем каталитической гидрогенизации сахаров. Гидрогенизированные углеводы получают путем восстановления их карбонильных групп до первичных или вторичных гидроксильных групп.
Применение в косметических продуктах
| |
Функция |
Свойства |
|
Увлажнитель |
Сахарные спирты обладают увлажняющими свойствами, поэтому они могут притягивать и удерживать влагу. По этой причине они могут повышать эффективность увлажняющих продуктов.
|
|
Подсластитель |
Сахарные спирты придают сладость продуктам по уходу за полостью рта, таким как зубная паста и ополаскиватель для полости рта, не способствуя развитию кариеса. Они помогают улучшить вкус этих продуктов, не нанося ущерба здоровью полости рта.
|
|
Смягчающее средство |
Сахарные спирты действуют как смягчающие средства и помогают смягчить и разгладить кожу, образуя защитный слой на ее поверхности. Это способствует улучшению текстуры и внешнего вида кожи.
|
|
Усилитель текстуры |
Сахарные спирты помогают улучшить текстуру средств личной гигиены, делая их более гладкими и легкими в нанесении. Они способствуют улучшению общего ощущения от консистенции таких продукт продуктов, как кремы, гели и лосьоны при их нанесении.
|
|
Растворитель |
Сахарные спирты могут действовать как растворители, способные растворять другие ингредиенты и способствовать их равномерному смешиванию.
|
|
Эмульгатор |
Сахарные спирты способствуют образованию гладкой и скользящей текстуры, улучшая распределяемость продуктов.
|
Свойства полиолов
|
|
Мальтитол
|
Ксилит
|
Сорбитол
|
Глицерин
|
|
Молекулярная масса
|
344 |
152 |
101 |
92,1 |
|
Температура плавления
|
150℃ |
94℃ |
101℃ |
17,8°С |
|
Физическая форма
|
Порошок, кристаллы (гранулы) и сироп |
Порошок, кристаллы (гранулы) и сироп |
Порошок, кристаллы (гранулы) и сироп |
Жидкость |
|
Растворимость
|
175г/100г воды |
200г/100г воды |
235г/100г воды |
26 г/100 мл |
|
Теплотворная способность
|
2,1 кал/г |
2,4 кал/г |
2,6 кал/г |
4,32 ккал/г |
Влияние на свойства косметического продукта.
- Влияние молекулярной массы: как правило, с уменьшением молекулярной массы полиола увеличивается осмотическая концентрация, снижается температура замерзания, уменьшается вязкость и увеличивается температура кипения.
- Эмульгирование и текстурирование: Сахарные спирты могут действовать как эмульгаторы, поскольку они способны стабилизировать эмульсии. Кроме того, они могут помочь улучшить текстуру и вкус косметических продуктов.
- Улучшение вязкости: Вязкость сахарных спиртов увеличивается при нагревании. Вязкость эритрита и ксилита относительно низкая и, таким образом, добавляет меньше тела по сравнению с мальтитом.
Идентификационные номера
|
|
Мальтитол |
Ксилит |
Сорбитол |
Глицерин |
|
IUPAC
|
4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюцитол |
(2S,4R)-пентан-1,2,3,4,5-пентол |
(2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол |
1, 2, 3-Тригидроксипропан |
|
CAS
|
585-88-6 |
87-99-0 |
50-70-4 |
56-81-5 |
|
ЕС
|
209-567-0 |
201-788-0 |
200-061-5 |
200-289-5 |
|
INCI
|
Maltitol |
Xylitol |
Sorbitol |
Glycerin |
Факты о полиолах
- Сахарные спирты гигроскопичны, то есть они поглощают влагу из окружающей среды. Это свойство может помочь сохранить стабильность продуктов, не давая им высыхать или становиться слишком твердыми.
- Помимо увлажняющих свойств, некоторые сахарные спирты, такие как сорбит и ксилит, также обладают мягкими консервирующими свойствами, помогая продлить срок годности некоторых средств личной гигиены.
- Полиолы имеют высокую теплоту растворения, поэтому растворение их кристаллических форм во рту создает приятное охлаждающее ощущение. Охлаждающий эффект полиолов варьируется: эритрит обладает самым сильным охлаждающим эффектом, а изомальт — самым мягким. Однако, этот эффект может быть желательным для продуктов с мятой и ментолом в уходе за полостью рта, он может быть непригоден для других продуктов.
Материал подготовлен:
Ксения Юшкова, руководитель системы экспертной оценки натуральной и органической косметической продукции BIORUS
Дата размещения: 12.07.2024