Эритрит, представляет собой органическое соединение, (2R,3S)-бутан-1,2,3,4-тетрол, четырехуглеродный сахар, содержится в водорослях, грибах и лишайниках, пищевая добавка E968. В два раза слаще сахарозы, используется в пищевой промышлености в качестве подсластителя. Проявляет антиоксидантные свойства, действует как увлажнитель, поддерживая содержание воды в косметическом средстве в упаковке и на коже. Увеличивает влажность кожи и помогает сохранить ее мягкость и гладкость. Может улучшить вкусовые ощущения и скрыть некоторые неприятные послевкусия, такие как терпкость и раздражающее действие сильных подсластителей. Может использоваться в качестве вспомогательного вещества при производстве средств личной гигиены, таких как зубная паста, жидкость для полоскания рта, кремы и лосьоны, косметика, духи или дезодоранты. Представляет собой белые кристаллы без запаха.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/222285#section=2D-Structure