Цис-3-гексенилацетат

Представляет собой сложный эфир ацетата, который получается в результате формальной конденсации уксусной кислоты с (Z)-гекс-3-ен-1-олом. Душистое вещество натурального происхождения. Имеет яркий, свежий, зеленый запах сладких фруктов. Применяется для создания фруктовых ароматов с зелеными нотками, таких как яблоко, груша, ананас, виноград, все ягоды, вишня, киви, арбуз, манго, банан, гуава, маракуйя. Может применяться в жевательных резинках. Жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета с яркой зеленой ноткой, плотность 0.896-0.901 г/мл, показатель преломления 1.425-1.429. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5363388#section=2D-Structure

Характеристики